معلومات

كيف تحافظ الهندسة الأخلاقية على حياة الحيوانات

كيف تحافظ الهندسة الأخلاقية على حياة الحيوانات

إذا كنت طالبًا مهتمًا بتغير المناخ والبيئة ، فربما تفكر في التخصص في الهندسة البيئية للعمل في قطاعات الطاقة المتجددة أو إعادة تدوير المياه أو المعالجة البيئية بعد الجامعة. هذه المجالات ، على الرغم من أهميتها ، مزدحمة إلى حد ما ، مما يجعل من الصعب أن يكون لها أي تأثير ذي مغزى خلال مهنة الهندسة.

بدلاً من اتباع المسار التقليدي ، يمكن للمهندسين التفكير في التركيز على اعتماد النظام الغذائي على الزراعة الحيوانية ، وهي فرصة لا تحظى بالتقدير الكافي لجميع أنواع المهندسين.

 ذات صلة: 11 ابتكارًا يمكنها بناء غذاء المستقبل

الابتكارات في تكنولوجيا الغذاء تفيد المناخ

ينتج عن تربية الماشية انبعاثات غازات الاحتباس الحراري أكثر من جميع وسائل النقل مجتمعة. باستخدام 70% من الأراضي الصالحة للزراعة في العالم ، الزراعة هي المحرك الأكبر في العالم لفقدان التنوع البيولوجي. فيما يتعلق باستخدام الموارد ، يستخدم الهامبرغر القياسي الذي يزن ربع رطل كمية من الماء أكثر من ثلاثة أسابيع من الاستحمام. ومع ذلك ، فإن مجرد إخبار الناس بالتأثيرات البيئية لخياراتهم الغذائية - للأسف - لا يكفي لتحقيق تغيير منهجي عميق.

إذا أردنا كمجتمع متحضر تغيير عادات الإنسان ، فنحن بحاجة إلى تقديم هوت دوج وبرغر بأسعار معقولة ويمكن الوصول إليها بسهولة مع المايونيز الذي تتوق إليه براعم التذوق لدينا ، ولكن دون تربية وقتل الحيوانات في هذه العملية. يسمح لنا الجيل الأحدث من اللحوم النباتية بالفعل بتقليل كثافة الموارد لعاداتنا الغذائية ، مع الاستمرار في إعطائنا نفس الأذواق والقوام التي نمت لنحبها.

برغر كينغز إمبوسيبل ووبر و بيوند برجر تصدرا عناوين الصحف - ليس فقط بسبب مذاقها الرائع وآثارها على الاستدامة ولكن أيضًا بسبب نجاحها التجاري في سياق الشركات الأمريكية السائدة. لكن هذه ليست نهاية القصة ؛ هناك حاجة إلى مزيد من العمل في مجال تكنولوجيا الطعام ، كما أن مهاراتك كمهندس مطلوبة بشكل متزايد. هذه ليست سوى البداية!

هناك طلب كبير على المهندسين في مجال تكنولوجيا الغذاء

يتزايد الطلب في السوق على بدائل المنتجات الحيوانية الصحية ، ولكن لا تزال لذيذة ، بشكل كبير. هذا سبب ممتاز لتركيز تعليمك الهندسي على الطعام وأخذ دورات ذات صلة بهذه الصناعة.

كطالب ، يمكنك أن تبدأ من خلال التعرف على الآثار البيئية لصناعة الثروة الحيوانية وكيف يمكننا كمجتمع تعزيز النظم الغذائية المستدامة. تعتبر الدورات الجامعية التي تغطي التقاطعات بين الزراعة والتكنولوجيا ورعاية الحيوان رائعة لبناء قاعدة المعرفة الخاصة بك.

إذا كنت تسعى للحصول على درجة علمية في الهندسة الغذائية على وجه التحديد ، فيمكنك التسجيل في الدورات التي تدرس عن بدائل المنتجات الحيوانية. حتى إذا كانت جامعتك لا تقدم دورات تدريبية حول كيفية صنع منتجات غذائية جديدة ومبتكرة ، فلا يزال بإمكانك الالتحاق بدورات تدرس وظائف المكونات ، وهيكل الطعام ، والمعالجة المستدامة للأغذية.

بعد حصولك على درجتك في الهندسة ، فإن خياراتك المهنية عديدة ومتنوعة. إن شركات الزراعة الخلوية التي تصنع اللحوم والدجاج والأسماك ومنتجات الألبان ، من بين الأطعمة الأخرى ، بدون الحيوانات ، قد أعربت بوضوح عن أهمية المهندسين لنجاحها. هناك حاجة إلى مهندسي الكيمياء والأنسجة لتصميم مفاعلات حيوية وسقالات أفضل لنمو الخلايا. هناك حاجة إلى مهارات المهندسين الكهربائيين والمدنيين والميكانيكيين لتطوير وتوسيع نطاق عملية الإنتاج ، الأمر الذي يتطلب بناء مصانع إنتاج كبيرة ومفاعلات حيوية إلى جانب تصميم أنظمة التحكم للحفاظ على ظروف نمو الخلايا المطلوبة.

يلعب مهندسو البيئة دورًا رئيسيًا أيضًا ، ويمكن أن يكون العمل الذي يقومون به داخل شركات تكنولوجيا الأغذية واسع النطاق وحيويًا من الناحية التشغيلية. المنتج المعتمد على النباتات أو الخلايا الذي تصنعه شركة تكنولوجيا الأغذية هو مجرد النتيجة النهائية لعمليات شركة الأغذية المستدامة.

لكي تكون مستدامة حقًا ، يجب على الشركات الحصول على مكوناتها بطريقة مسؤولة - من الناحية المثالية شراء المكونات المزروعة محليًا والعضوية والتجارة العادلة. تغليف المنتج مهم أيضًا ؛ هل هي قابلة للتحلل أم يمكن إعادة تدويرها؟ يجب على شركة تكنولوجيا الأغذية المستدامة أيضًا وضع خطة للتخلص المسؤول من المنتجات الثانوية. ويفضل ألا تصبح المنتجات الثانوية للشركة علفًا للماشية ، كما يحدث غالبًا في صناعة المواد الغذائية. ومثل أي عمل تجاري ، يمكن لشركات الأغذية المستدامة - ويجب عليها - تقليل انبعاثات الكربون ، من خلال استخدام الطاقة المتجددة في الموقع ، وتركيب سقف أخضر ، واتخاذ تدابير أخرى لزيادة كفاءة الطاقة.

مبادرة جديدة أخرى يمكن لمهندسي البيئة دعمها هي معهد تحويل المزرعة. تساعد هذه المنظمة مربي الماشية على الانتقال إلى الزراعة النباتية النباتية بينما تساعدهم في تحسين أمنهم الاقتصادي والحفاظ عليه. يمكن لمهندسي البيئة أن يعملوا إما بشكل مباشر مع The Farm Transformation Institute أو مع شركات تكنولوجيا الأغذية الناشئة المماثلة التي تعزز التعاون بين المزارعين الذين ينتقلون والشركات الأخرى في سلسلة القيمة الغذائية.

سواء كنت طالبًا في المدرسة الثانوية يقوم بتقييم التخصص الذي يجب عليك اختياره أو فردًا حاصل على درجة في الهندسة يبحث عن وظيفة جديدة ، فهناك عدد لا يحصى من الأدوار للمهندسين في قطاع الأغذية المعتمد على النبات والخلية. هناك حاجة إلى مهندسين من جميع الأنواع لضمان استمرار نمو هذه الصناعة المثيرة والمبتكرة. والأفضل من ذلك ، على عكس العديد من المهن الهندسية الأكثر رسوخًا ، أن فرص العمل التي تقدمها شركات تكنولوجيا الأغذية لا تزال تمنح المهندسين شعورًا رائعًا بأنهم يغيرون العالم حقًا. وبالفعل هم كذلك.


شاهد الفيديو: وثائقي. مساكن الحيوانات -1- هندسة الأعشاش (شهر اكتوبر 2021).