المجموعات

ما هو البخار المحمص وما هي استخداماته؟

ما هو البخار المحمص وما هي استخداماته؟

يبدو البخار المحمص باردًا (ساخن جدًا) ، لكن ما هو؟ ما الذي يمكن استخدامه في الواقع؟

هنا نستكشف ما هو المقصود بمصطلح البخار المحمص ونكشف عن بعض استخداماته وفوائده المثيرة للاهتمام.

ذات صلة: 9 أشياء لا يجب عليك فعلها ميكروويف

ما هو البخار المحمص؟

البخار المحمص هو شكل من أشكال البخار عند درجة حرارة أعلى من نقطة غليان سائل مصدره ، وتعرف أيضًا باسم نقطة التبخر ، تحت ضغط معين.

إنها حالة نسبية لشيء يسمى البخار المشبع أو الرطب. هذا النوع من البخار يتجاوز درجة غليان المصدر عند ضغط معين.

يتكون البخار المشبع عندما يكون لكل من سائل المصدر والبخار نفس درجة الحرارة وتكون معدلات التبخر / التكثيف في حالة توازن. بمعنى آخر ، يمكن أن يتعايش البخار والسائل في نفس المكان.

إذا تم تطبيق أي حرارة ودرجات حرارة إضافية على البخار فوق هذه النقطة ، فسيتم اعتباره عندئذٍ مقدار x "درجة حرارة فائقة". في هذه المرحلة ، تميل معظم آثار الرطوبة ، إن لم يكن كلها ، إلى أن تمحى وتشكل بخارًا "جافًا" ثم بخارًا شديد السخونة.

البخار المحمص "يمكن أن يبرد (يفقد الطاقة الداخلية) بمقدار ما ، مما يؤدي إلى انخفاض درجة حرارته دون تغيير حالته (أي التكثيف) من الغاز ، إلى خليط من البخار المشبع والسائل." - ويكيبيديا.

في الواقع ، يحتوي البخار المشتق من الماء شديد السخونة على قدر كبير من الطاقة المخزنة بداخله بحيث يمكن استخدامه بالفعل لإشعال الحرائق!

"إذا تم تسخين بخار غير مشبع (خليط يحتوي على كل من بخار الماء وقطرات الماء السائل) عند ضغط ثابت ، فستظل درجة حرارته ثابتة أيضًا مع زيادة جودة البخار (فكر في الجفاف أو النسبة المئوية للبخار المشبع) نحو 100٪ ، ويصبح جافًا ( على سبيل المثال ، لا يوجد سائل مشبع) بخار مشبع ، حيث يؤدي استمرار مدخلات الحرارة إلى تسخين البخار الجاف المشبع. - ويكيبيديا.

يمكن توليد بخار شديد السخونة عن طريق أخذ البخار المسحب من الغلاية ، على سبيل المثال. ثم يتم تمريره من خلال جهاز تسخين منفصل ، يسمى جهاز التسخين الفائق ، لنقل طاقة إضافية إلى البخار من خلال الاتصال المباشر أو الإشعاع.

يحتوي هذا النوع من البخار على طاقة أكثر بكثير من البخار المشبع أو الرطب ويمكن أن يعمل بجهد أكبر من البخار المشبع. ومع ذلك ، فإن محتوى الطاقة للبخار شديد الحرارة أقل فائدة بكثير لتطبيقات معينة.

"هذا لأن البخار شديد السخونة له نفس معامل انتقال الحرارة للهواء ، مما يجعله عازلًا وموصلًا ضعيفًا للحرارة.

يُفضل البخار المشبع في تطبيقات التدفئة ، بينما يستخدم البخار شديد السخونة في الغالب في توليد الطاقة والتوربينات. إذا كان البخار ضروريًا لتوليد الطاقة والتدفئة ، فيمكن تسخين البخار بشكل مفرط ثم إلغاء تسخينه إلى حالته المشبعة ".

ما هو استخدام البخار المحمص؟

فيما يلي بعض الاستخدامات النموذجية للبخار شديد السخونة.

1. التطهير / التعقيم

في حين أن البخار شديد الحرارة يحتوي على بعض تطبيقات التطهير ، إلا أنه ليس بالضرورة الخيار الأفضل. البخار المحمص ، بعد كل شيء ، جاف بشكل فعال.

هذا لأن البخار شديد السخونة له بعض عيوب البخار المشبع أو الرطب. هذا الأخير هو في الواقع أفضل في نقل الحرارة من البخار المحمص مما يجعله أكثر ملاءمة لأغراض التطهير.

يجب أن يصل البخار المحمص إلى درجات حرارة أعلى بكثير من البخار الرطب ، مما يؤدي إلى الحاجة إلى تعريض المنتجات لفترة أطول من الوقت. للسبب نفسه ، لا يفيد البخار المحمص في التسخين.

ومع ذلك ، يمكن استخدام البخار المحمص قليلاً لتطهير مضادات الميكروبات لأشياء مثل الأغشية الحيوية والأسطح الصلبة.

2. توليد الطاقة

البخار المحمص رائع لأشياء مثل توليد الكهرباء. يمكن استخدام طاقتها الداخلية الهائلة بشكل جيد للتفاعلات الحركية من خلال التمدد الميكانيكي ضد ريش التوربينات والمكابس الترددية.

يُفضل البخار المحمص على البخار المشبع لأنه يمكن أن يطلق الكثير من طاقته الداخلية للعمل ويبقى فوق نقطة بخار الماء للسائل (عند ضغط معين داخل محرك التوربين / المكبس).

عند الضغط العالي ، يحتوي البخار الرطب على قطرات سائلة يصعب ضغطها بشكل عام. يمكن أن تتسبب هذه القطرات أيضًا في تلف العناصر الميكانيكية للتوربينات والمحركات.

يمكن أن يتكثف البخار المشبع أيضًا حيث ينخفض ​​في درجة الحرارة والضغط. يمكن أن تؤدي قطرات السائل المتكونة إلى تأليب ريش التوربينات.

مع القوة الكافية ، يمكنهم حتى ثني أو كسر أو كسر المكونات الحيوية للتوربين / المحرك. من الواضح أن هذا غير مرغوب فيه ، خاصة بالنسبة للتوربينات الأكبر والأكثر تكلفة.

يسمح البخار المحمص أيضًا بسرعات بخار أعلى عبر الأنابيب (عادةً 100 م / ث). هذا يعني أنه يمكن استخدام أنابيب أصغر لنقلها (طالما أن انخفاض الضغط ليس مفرطًا).

كما أنها تستخدم على نطاق واسع في محطات الطاقة النووية.

3. المحركات البخارية

تم استخدام البخار شديد الحرارة على نطاق واسع في القاطرات البخارية والمحركات البخارية الأخرى. ثبت أنه أكثر اقتصادا وفعالية من البخار المشبع لقيادة القاطرة.

نظرًا لأنه جاف بشكل فعال ، كان البخار أقل احتمالًا للتكثف داخل أسطوانات القاطرة مما قلل من الحاجة إلى تصريفها بشكل دوري.

4. المعالجة

يستخدم البخار المحمص أيضًا في العديد من تطبيقات المعالجة مثل: -

- تجفيف

- التنظيف

- أكسدة البخار

- طبقات

- هندسة التفاعل

- تجفيف الايبوكسي

- علاج

- معالجة التفاعل الكيميائي

- الحفز

- أنظمة الطاقة

- تقنية النانو

على سبيل المثال لا الحصر.

يمكن استخدامه أيضًا في معالجة الأغذية لتأثير كبير. نظرًا لأن البخار المحمص يمكنه نقل الحرارة بسرعة في الظروف المناسبة ، فيمكن استخدامه لتسخين شيء ما بسرعة.

"تتمثل المزايا الرئيسية لاستخدام البخار شديد السخونة في معالجة الطعام في جودة المنتج الأفضل (خصائص اللون والانكماش وإعادة التميؤ) ، وتقليل خسائر الأكسدة ، وزيادة كفاءة الطاقة." - Alfy A.وآخرون.

5. مكافحة الآفات

يمكن أيضًا استخدام البخار المحمص لبعض أشكال مكافحة الآفات. يمكن ، على سبيل المثال ، أن تستخدم لتبخير التربة.

هنا يتم تحريض البخار في التربة مما يؤدي إلى تدهور كل المواد العضوية تقريبًا. تبخير التربة هو بديل فعال لاستخدام المواد الكيميائية في الزراعة.

ما هي درجة حرارة البخار المحمص؟

هذا سيعتمد كليا على مصدر السائل المعني لكي يصبح البخار شديد السخونة ، يجب أن يتجاوز درجة غليان ذلك السائل لدرجة أنه يفقد معظم ، إن لم يكن كل ، المكونات السائلة.


شاهد الفيديو: اسهل طرق لتعطير السجادالمطبخالحمامالمخداتعفش ومفروشات بيتكطرق طبيعية للتخلص من روائح الطعام (شهر اكتوبر 2021).