متنوع

الأعشاب البحرية - الطعام الخارق في العصر الحديث الذي جعل الجميع يتحدثون

الأعشاب البحرية - الطعام الخارق في العصر الحديث الذي جعل الجميع يتحدثون

ربما سمعت عن بدعة جديدة في الأكل الصحي - الأعشاب البحرية. مصطلح الأعشاب البحرية هو عبارة عن لوح لأن الأعشاب البحرية تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والأنواع.

غالبًا ما يستخدم مصطلح الأعشاب البحرية لوصف مجموعة من النباتات والطحالب التي تنمو في المحيطات والأنهار وكذلك في البحيرات والمسطحات المائية الأخرى. فهي مغذية للغاية ومصدر غذاء مهم للحياة البحرية.

لكن الأعشاب البحرية مفيدة بنفس القدر لنا نحن البشر أيضًا!

ذات صلة: الطعام الفائق المطبوخ يمكن أن يوفر دفعة هائلة للبطاريات المستقبلية

نظرًا لأنه لم يتم الحديث عنه إلا مؤخرًا أو أننا درسنا الجوانب الغذائية للأعشاب البحرية ، فلا بد أنه اكتشاف جديد ، أليس كذلك؟ انت مخطئ!

ستندهش من معرفة أن الأعشاب البحرية كانت عنصرًا للاستهلاك البشري لآلاف السنين. هناك سجلات يمكننا استخدامها كدليل ، والتي تنص على أن اليابان قد أدرجت الأعشاب البحرية في وجباتهم الغذائية الأساسية التي تعود إلى 2000 عام.

تدعي بعض السجلات أن ما لا يقل عن 6 أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية كانت مستخدمة في اليابان في 800 م.

هناك أيضًا أدلة تدعم حقيقة أن الإغريق القدماء استخدموا الأعشاب البحرية في الطب. كما استخدم الإغريق الأعشاب البحرية كعلف للماشية. وهذه مجرد أمثلة قليلة.

إذا أردنا التعمق أكثر وتوسيع نطاق البحث ليشمل أجزاء أخرى من العالم ، يمكنك أن ترى أن الصين ، وأيرلندا ، وهاواي ، وتونغان أيضًا ، قد استخدموا الأعشاب البحرية قبلنا بمئات السنين.

لذلك ، من الآمن القول أن الأعشاب البحرية كانت مكونًا نشطًا للغذاء والدواء في العديد من البلدان والثقافات. يدرك العالم الحديث الآن أهميته بفضل الأبحاث الجديدة.

غالبًا ما يطلق عليها أيضًا اسم خضروات البحر ، نظرًا لفوائد تناولها.

هناك العديد من أنواع الأعشاب البحرية للاختيار من بينها ، ولكن هل يمكننا تناولها جميعًا؟ الجواب نعم ، لكن الأفضل من بينها تلك التي تمنحك أكبر قدر من العناصر الغذائية بأقل قدر من المدخول.

أيضًا ، يجب أن تأكل فقط الأعشاب البحرية التي يتم حصادها من مياه المحيط غير الملوثة. فيما يلي بعض الأعشاب البحرية الشائعة التي يمكنك تناولها والحصول على فوائد حقيقية.

أجار أجار: طحلب عديم اللون والرائحة والنكهة يستخدم لطبيعته الجيلاتينية. إنه بديل عضوي للجيلاتين.

أجار أجار هو مصدر كبير للألياف ويعزز فقدان الوزن عن طريق منع الجسم من تخزين الدهون الزائدة.

ارام: طحلب بني غني باليود والكالسيوم ، ويستخدم بكثرة في اليابان وكوريا الجنوبية. نكهة أرامي الحلوة بشكل معتدل تجعلها مكونًا معتادًا في الحلويات والمأكولات اليابانية.

أرامي غني أيضًا بالحديد ومضادات الأكسدة.

بلادروراك: إنها مجموعة متنوعة من عشب البحر التي كانت تستخدم بشكل شائع في صنع شاي الأعشاب في الصين واليابان. يحتوي Bladderwrack على نسبة عالية من اليود. وبالتالي ، فهو مفيد جدًا في علاج مشاكل الغدة الدرقية والأمراض الجلدية.

كما أنه مصدر جيد للبيتا كاروتين والبوتاسيوم والصمغ والزياكسانثين.

Dulse: Dulse هي طحالب حمراء غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم ، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالمعادن لزيادة قوة العظام. كما أنه يحتوي على الحديد الذي يساعد في إنتاج الدم والصحة.

تم العثور على Dulse لتكون فعالة في خفض ضغط الدم.

هيكي:تحظى Hijki بشعبية كبيرة في كوريا واليابان والصين لاستخداماتها في الطهي بالإضافة إلى الفوائد الصحية. يحتوي Hijki على معادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم بينما يحتوي أيضًا على كمية عالية من الألياف.

عشب البحر:عشب البحر هو مصدر قوة للفيتامينات يحتوي على فيتامينات A و B1 و B2 و C و D و E. كما يحتوي Kelp على تركيز مذهل من الكالسيوم - 168 مجم لكل 100 جرام.

هذا يتفوق حتى على تركيز الكالسيوم في الحليب ، والذي يقيس 125 مجم لكل 100 جرام.

نوري: تعرف على أكثر الأعشاب البحرية الصالحة للأكل المتوفرة في جميع أنحاء العالم. نوري مشهور جدًا باستخدامه في تحضير السوشي.

نوري يحتوي على مزيج من الفيتامينات والمعادن ، مما يمنحه المظهر الغذائي الأكثر شمولاً بين الأعشاب البحرية. كما أنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الأمينية المهمة.

خس البحر:غالبًا ما يستخدم خس البحر كبديل لنوري. مليء بالبروتين والحديد والألياف والمعادن والفيتامينات أ ، ب ، ج.

يستخدم بشكل شائع كسلطة خضراء بسبب نكهته ورائحته المميزة.

من قائمة الأعشاب البحرية الصالحة للأكل الأكثر شيوعًا أعلاه ، أنت تعرف الآن المحتوى الغذائي الرائع. توصف بأنها أطعمة خارقة بسبب تركيزها العالي من الفيتامينات والمعادن.

الألياف الغذائية هي أحد العناصر الغذائية الشائعة الموجودة في جميع الأعشاب البحرية. يساعد في الهضم ويساعد في إنقاص الوزن. واعتمادًا على نوع الأعشاب البحرية التي تختارها ، ستحصل على بعض العناصر الغذائية مثل أوميغا 3 ومضادات الأكسدة.

لذلك من الجيد دائمًا تجربة أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية.

إن إضافة الأعشاب البحرية إلى نظامك الغذائي اليومي هو ما يوصي به خبراء التغذية للحصول على نظام غذائي متوازن. تساعد أيضًا تركيبة الفيتامينات والمعادن في موازنة هرموناتنا.

حتى أن هناك ادعاءات تستند إلى العديد من الأبحاث بأن الأعشاب البحرية يمكن أن تساعد في علاج السرطان والأورام.

تأخذ الأعشاب البحرية العناصر الغذائية من المياه التي تنمو فيها. إذا كانت المياه المحيطة بها ملوثة ، فإنها تمتص الملوثات في نظامها.

عندما نستهلكها تدخل العناصر الضارة أجسامنا مسببة المشاكل.

وجد بحث أن مستويات الزئبق والزرنيخ في السكان البالغين الكوريين ، والتي تضمنت كمية معتدلة من الأعشاب البحرية في وجباتهم الغذائية كانت أعلى من حد مستوى الدم الأساسي.

ذات صلة: قد يكون حليب الصراصير هو الغذاء الفائق التالي وفقًا للعلماء

تأكد من أن الأعشاب البحرية التي تحصل عليها من مصادر عضوية. نهج مختلف هو الحد من تناول الأعشاب البحرية إلى ثلاث مرات فقط في الأسبوع واختيار أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية.

لا يمكن للأعشاب البحرية وحدها أن تؤذي أجسادنا ، ولكن عندما تنمو في المناطق الملوثة حيث تتلوث المياه من النفايات الصناعية ، فإنها تصبح تهديدًا للإنسان وكذلك الحياة البحرية


شاهد الفيديو: القوات البحرية الجزائرية تتحول إلى قوة إقليمية عظمى وصفقة سلاح هائلة للقوات البحرية جزائرية لهذا سبب (شهر اكتوبر 2021).