معلومات

ماذا يفعل مهندس أغذية في الواقع؟

ماذا يفعل مهندس أغذية في الواقع؟

هندسة الأغذية هي واحدة من أكثر المجالات متعددة التخصصات في الهندسة. فهو يجمع بين المبادئ الهندسية ومجالات أخرى مثل علم الأحياء الدقيقة والعلوم الفيزيائية والكيمياء وغير ذلك.

ذات صلة: من المقرر أن يزداد الطلب على الغذاء بشكل كبير بحلول عام 2050

مهندسو الأغذية مسؤولون عن ضمان المعالجة الآمنة والفعالة وتغليف وتسليم الطعام إلى كل رف متجر في العالم. وغني عن القول ، إنها وظيفة حيوية للبشرية جمعاء.

لذا إذا كنت تحب الطعام والهندسة ، فلماذا لا تفكر في وظيفة في هندسة الأغذية؟

ماذا يفعل مهندس الطعام؟

يأخذ مهندسو الأغذية المبادئ الهندسية ويطبقونها على تخزين ومعالجة وتوزيع المواد الغذائية والمنتجات الحيوية الأخرى.

هم الأشخاص المسؤولون عن ضمان بقاء أرفف المتاجر مليئة بمصفوفات من المواد الغذائية المعلبة والمعبأة في أكياس والمغذيات والتي تعتبر آمنة للأكل والشرب.

ذات صلة: هل الطهاة الكيميائيين؟ قد يفاجئك الجواب

يتداخل المجال كثيرًا مع التخصصات الأخرى المتعلقة بالأغذية ، وغالبًا ما يعملون بشكل وثيق مع علماء الأغذية وغيرهم من خبراء تكنولوجيا الأغذية.

بينما يركز علماء الأغذية وتقنيو الأغذية على دراسة الغذاء كعلم ؛ يركز مهندسو الأغذية بشكل أكبر على تقنية التغليف والمعالجة وجودة الأغذية في سلسلة التوريد.

هندسة الأغذية مجال واسع يشمل كل شيء من الآلات المستخدمة في المصنع إلى أنظمة التخزين في شاحنات النقل. لهذا السبب وحده ، فهو بالتأكيد يستحق المشاهدة.

يُطلب من الممارسين أن يكون لديهم أسس صلبة في الهندسة ، وكذلك لديهم معرفة عملية بالكيمياء وعلوم الأغذية بشكل عام.

يقدم مهندسو الأغذية ، في الواقع ، مساهمات حيوية في سلسلة التوريد الغذائي.

تشمل واجباتهم ، على سبيل المثال لا الحصر:

- تصميم تجهيز ومناولة وتغليف المواد الغذائية بما في ذلك معدات وأنظمة التخزين ؛

- توسيع نطاق النماذج الأولية للعمليات والآلات والمعدات الغذائية ؛

- بحث وتطوير المنتجات / العمليات ؛

- تنظيم وحماية الصحة العامة ؛ و ،

- المبيعات الهندسية والفنية

حتى الآن ، يوجد في الولايات المتحدة حوالي 13500 شركة أغذية مسجلة. كل من هؤلاء يتطلب ، إما بشكل مباشر أو في دور استشاري ، خبرة مهندسي الأغذية.

ومن الأمثلة على ذلك Anheuser-Busch و Gerber و Nabisco و Coca-Cola و HJ Heinz و Nestle و Blue Bell و Dean Foods و Fresh Express و Kellogg و PepsiCo. Int. ، Borden ، Frito-Lay ، Kraft General Foods ، على سبيل المثال لا الحصر.

كم من المال يجني مهندس طعام؟

مثل أي تخصص في أي صناعة ، تعتمد جداول الأجور على موقعك الجغرافي ومستوى خبرتك.

وفقًا لـ glassdoor ، متوسط ​​الدخل الأساسي لمهندسي الأغذية في المملكة المتحدة في حدود £30,000 بالسنة. ولكن هذه لمواقع مستوى المقاول أو المبتدئين.

تشير مواقع الويب الأخرى ، مثل PayScale ، إلى أن متوسط ​​الراتب (المتوسط) لعناوين الوظائف مثل Food Process Engineer ، موجود $72,000 كل سنة. يميل مهندسو عمليات الأغذية أيضًا إلى الاستفادة من مدفوعات المكافآت ومشاركة الأرباح ومدفوعات العمولات الأخرى كجزء من حزمة دخلهم.

تميل جداول الأجور الدنيا والعليا إلى النطاق بين 53 ألف دولار و 100 ألف دولار. بالطبع ، سيعتمد أجرك الشخصي كليًا على مستوى مهارتك ومهاراتك في التفاوض.


شاهد الفيديو: مناقشة حول محاضرة للمهندس محمد بسام ركابي بعنوان الادارة الناجحة لطوائف النحل (شهر اكتوبر 2021).