المجموعات

7 أساطير عامة ومفاهيم خاطئة حول الأطعمة المعدلة وراثيًا

7 أساطير عامة ومفاهيم خاطئة حول الأطعمة المعدلة وراثيًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكائنات المعدلة وراثيًا ، أو الكائنات الحية المعدلة وراثيًا ، تحصل على سمعة سيئة. لكن هل هذا عادل؟

منذ فجر الزراعة في الحضارة الإنسانية ، كانت البشرية تلعب بعلم الوراثة من النباتات والحيوانات لآلاف السنين.

راجع أيضًا: اختبار رقائق الأنبوب وغبار الحشرات: مرحبًا بكم في مستقبل الغذاء

في حين أن التعديل الجيني والهندسة أكثر تعقيدًا من التكاثر الانتقائي والهجومي ، فهل يجب أن نهتم حقًا بتناول الأطعمة المعدلة وراثيًا؟

ادعى الكثيرون أن الكائنات المعدلة وراثيًا إما سامة أو مسببة للسرطان وبالتالي فهي تشكل خطورة على تناولها. ومع ذلك يعتقد آخرون أن الكائنات المعدلة وراثيًا ستدمر الموائل الطبيعية للأرض.

ولكن أي من الادعاءات حول الكائنات المعدلة وراثيًا صحيحة ، إن وجدت؟ دعونا نلقي نظرة على سبع خرافات شائعة ومفاهيم خاطئة حول هذا الموضوع.

1. الكائنات المعدلة وراثيًا تقتل النحل

هذه واحدة من أكبر الأساطير التي تحيط بالجدل الواضح حول الأطعمة المعدلة وراثيًا. شهدت أعداد النحل ، وخاصة نحل العسل ، انخفاضًا حادًا منذ بعض الوقت.

وجدت الأبحاث أنه بين عامي 2008 و 2013 ، لوحظ انخفاض بنسبة 30 ٪ في عدد النحل في الولايات المتحدة. حالة النحل أسوأ في أماكن أخرى حول العالم أيضًا.

في إسبانيا ، على سبيل المثال ، فقد حوالي 80٪ من خلايا النحل في نفس الفترة. هذا مقلق ليس فقط لمحبي العسل ولكن أيضًا لدعاة حماية البيئة في جميع أنحاء العالم.

هل يمكن أن يكون السبب هو الكائنات المعدلة وراثيًا؟ على ما يبدو ، يبدو أن هذه حالة من الجرم بالتبعية.

يبدو أن انخفاض أعداد النحل قد نتج عن مبيد حشري يسمى نيونيكوتينويدس. تتشابه هذه في تركيبها مع النيكوتين ويتم امتصاصها بواسطة النباتات من خلال نظام الأوعية الدموية ، ثم تلتهمها الحشرات ، مثل النحل.

من الواضح أن مبيدات الآفات تختلف اختلافًا كبيرًا عن النباتات المعدلة وراثيًا ، وبالتالي لا يوجد حاليًا دليل ملموس على أي صلة مباشرة بين تدهور النحل والأغذية المعدلة وراثيًا.

2. الكائنات المعدلة وراثيًا ليست صحية

مغالطة كبيرة أخرى حول الأغذية المعدلة وراثيًا هي أنها ضارة بطبيعتها بصحة الإنسان. الادعاء هو أن تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا ، بطبيعته ، لا بد أن يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية الخطيرة في وقت لاحق.

في الواقع ، تعد الكائنات المعدلة وراثيًا واحدة من أكثر المنتجات الغذائية التي يتم التحكم فيها واختبارها في السوق. في المتوسط ​​، يستغرق الأمر حوالي 13 عامًا و 136 مليون دولار في الاختبار قبل حصول كل بذرة جديدة معدلة وراثيًا على الموافقة.

لهذا السبب ، يوجد حاليًا عدد قليل جدًا من المحاصيل المعدلة وراثيًا المعتمدة حول العالم.

أظهرت الدراسات المكثفة ، مثل تلك التي أجرتها الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب ، بشكل قاطع أن تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا آمن تمامًا.

هناك مخاوف أخرى من أن الأغذية المعدلة وراثيًا قد تحتوي على مواد سامة أو سامة. أحد الأمثلة على ذلك هو محصول معدّل وراثيًا يسمى الذرة BT.

يحتوي المحصول في الواقع على سم قاتل للآفات تم هندسته خصيصًا لقتل حشرات معينة آكلة للنبات. لخصت مقالة حديثة من Scientific American البحث الحالي حول الذرة Bt ووجدت أنها "بعض المبيدات الحشرية الأكثر أمانًا وانتقائية التي تم استخدامها على الإطلاق. الادعاءات بأن محاصيل Bt تسمم الناس ببساطة غير صحيحة."

3. الهندسة الوراثية شيء جديد

ربما تكون هذه واحدة من أكثر الأساطير انتشارًا حول الكائنات المعدلة وراثيًا. بالنسبة للبعض ، فإن الإشارة ذاتها إلى التعديل الجيني تثير صوراً لعالم مجنون وهو يعبث بالحمض النووي ويلعب دور الإله في تكوين حيوانات ونباتات خارقة.

في الحقيقة ، كان البشر يتلاعبون بالحمض النووي للحيوانات والنباتات منذ آلاف السنين. العديد من المحاصيل والماشية الحديثة التي نأكلها يوميًا لا يجب أن تكون موجودة بالفعل في الطبيعة.

مكعبات الذرة ، على سبيل المثال ، كما نعرفها اليوم ، لم تكن موجودة في الواقع على الكوكب المحيط قبل 10000 سنة. قام المزارعون القدامى بتربية عشب بري يسمى teosinte وقام بتربيته لتزويدنا بالمحصول الحديث الذي نحب جميعًا صنع الفشار منه.

تظهر أبحاث الحمض النووي الحالية في الواقع أن هذه العملية كانت سهلة نسبيًا لأسلافنا القدامى. كانوا بحاجة إلى التغيير ولكن 5 مناطق من جينات teosinte لإنتاج الذرة المحصول الحديث.

في علم الوراثة ، هذا النوع من التدخل البشري في التطور يسمى الانتقاء الاصطناعي. أدى الانتقاء الاصطناعي على مر القرون إلى زيادة غلة المحاصيل وخلق أغذية أكبر وأكثر مقاومة للآفات والأمراض وألذ طعمًا.

4. الكائنات المعدلة وراثيا أقل تغذية

يدعي البعض أن الأطعمة المعدلة وراثيًا تحتوي بطبيعتها على مغذيات أقل من الأطعمة "الطبيعية". من المؤكد أن مصدر هذه الأسطورة هو تخمين أي شخص ، ولكن كن مطمئنًا أنه لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة.

تميل الهندسة الوراثية للمحاصيل إلى التركيز على جعل النبات أكثر مقاومة للأمراض والآفات مع زيادة غلة المحاصيل في نفس الوقت. هذه العملية تقلل أو تلغي الحاجة إلى استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب عليها.

بحكم طبيعتها ، لا تؤثر عملية التعديل الوراثي على القيمة الغذائية للنبات. في الواقع ، تظهر الدراسات أن الأطعمة المعدلة وراثيًا متطابقة من الناحية التغذوية مع نظيراتها التقليدية.

هناك عدد قليل من المحاصيل ، على سبيل المثال ، فول الصويا عالي الأوليك ، والتي تم تصميمها لتكون مختلفة من الناحية التغذوية وتم تصنيفها وفقًا لذلك.

عندما تفكر في الأمر بعقلانية ، فهذا واضح حقًا.

يبدو أن دراسات أخرى تظهر العكس تمامًا. أظهرت هذه الدراسات أن المحتوى الغذائي للأغذية التقليدية يبدو أنه آخذ في الانخفاض.

تم الإبلاغ عن الانخفاض في جودة الفواكه والخضروات لأول مرة منذ أكثر من 15 عامًا من قبل الباحثة الإنجليزية آن ماري ماير ، التي نظرت في تركيزات المعادن المتضائلة لـ 20 محصولًا في المملكة المتحدة من الثلاثينيات إلى الثمانينيات.

5. الكائنات المعدلة وراثيا ضارة بالبيئة

تميل هذه الأسطورة إلى الارتباط بعدة أساطير أخرى سبق أن ذكرناها أعلاه. من قتل النحل بشكل جماعي بالنسبة إلى رؤى الهيمنة على العالم من خلال غزو لا يمكن وقفه ، فإن الكائنات المعدلة وراثيًا تحصل على سمعة سيئة حول تأثيرها على البيئة.

زعم البعض أيضًا أن النباتات المعدلة وراثيًا تسبب مقاومة المضادات الحيوية في البكتيريا المسببة للأمراض. إذا كان هذا صحيحًا ، فمن الواضح أنه سيكون مشكلة خطيرة للغاية.

في حين أظهرت الدراسات المختلفة في عامي 2005 و 2008 أن كميات صغيرة جدًا من الحمض النووي يمكن أن تنتقل بين النباتات والبكتيريا ، فإن مخاطرها لا تكاد تذكر بشكل عام. على الرغم من ذلك ، اتخذت منظمة الصحة العالمية خطوات لحث الأعضاء على عدم انتقاء وتطوير المحاصيل المعدلة وراثيًا التي لديها أي مقاومة للمضادات الحيوية.

تشمل الاهتمامات الأخرى شيئًا يسمى التهجين. هذا هو المكان الذي تنتشر فيه جينات النباتات المعدلة وراثيًا إلى المحاصيل التقليدية والأنواع البرية الأخرى.

في حين تم إظهار بعض آثار هذا في الماضي ، فقد تبنت العديد من الدول منذ ذلك الحين لوائح صارمة للغاية لتقليل الاختلاط. يميل هذا إلى تضمين فصل حقول المحاصيل المعدلة وراثيًا والتقليدي ودعوات لجعل حبوب اللقاح النباتية المعدلة وراثيًا معقمة.

هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكائنات المعدلة وراثيًا هي في الواقع أفضل نسبيًا للبيئة. تقلل مقاومتها الداخلية للآفات من حاجة المزارعين إلى استخدام مبيدات الآفات شديدة السمية في كثير من الأحيان.

كما أنها أكثر مقاومة للمشاكل البيئية مثل الجفاف والأمراض والعفن. هذا يعني أن إنتاجهم يتطلب القليل من التبليط وإزالة الغابات.

6. الكائنات المعدلة وراثيا يمكن أن تسبب السرطان

تستند هذه الأسطورة في الواقع إلى دراسة فرنسية شهيرة عام 2012 تغذي الفئران بنظام غذائي معدّل وراثيًا فقط. استخدموا نوعًا من الذرة المعدلة وراثيًا تم إنشاؤه ليكون مقاومًا لمبيدات الأعشاب Roundup.

ووجدوا أن الفئران تظهر على ما يبدو ميلًا كبيرًا لتطور الأورام وتلف الأعضاء الأخرى. مات 50٪ من ذكور الجرذان و 70٪ من إناث الجرذان قبل الأوان.

كان هذا في تناقض مباشر مع 30٪ من الذكور و 20٪ من الإناث في المجموعة الضابطة. نظرًا لأن الاختلاف الوحيد هو النظام الغذائي ، يجب أن يكون هذا دليلًا على أن الكائنات المعدلة وراثيًا يمكن أن تسبب السرطان ، أليس كذلك؟

من حسن الحظ أن العلم ، إن لم يكن هناك شيء آخر ، هو مكان للنقد الصحي والحيوي من الأقران. الأكاديميات العلمية الأخرى "شممت رائحة الفئران".

وجد تفنيدهم للبحث وجود خطأ في تصميم التجربة. ناهيك عن التحليل الإحصائي لنتائجهم.

بعد ذلك ، أعلنت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية أن الدراسة كانت "ذات جودة علمية غير كافية لاعتبارها صالحة لتقييم المخاطر".

لاحظ النقاد أيضًا أن اختيار أنواع الفئران المعنية يميل إلى إظهار فرصة أكبر لتطوير أشياء مثل الورم بسهولة بالغة. خاصة عند الإفراط في تناول الطعام أو تناول الذرة الملوثة بفطر شائع يسبب اختلال التوازن الهرموني.

لم تتحكم دراسة 2012 في هذه العوامل وألقت بظلال من الشكوك حول صحة نتائجها واستنتاجاتها.

7. الكائنات المعدلة وراثيًا موجودة في كل مكان

يدعي البعض أن الأطعمة المعدلة وراثيًا موجودة في كل مكان ومن المستحيل تجنبها. في الواقع ، حتى الآن ، هناك عشرة محاصيل فقط تمت الموافقة عليها للإنتاج الكامل.

وتشمل هذه حاليًا البرسيم الحجازي والكانولا وبابايا قوس قزح وفول الصويا وبنجر السكر والذرة (الحقول والحلويات) والقطن والاسكواش

البطاطس والتفاح.

في الولايات المتحدة ، لا توجد أيضًا حاجة حالية لتسمية الأطعمة المصنوعة بشكل مباشر أو غير مباشر من الكائنات المعدلة وراثيًا. منذ عام 2013 ، وافقت وزارة الزراعة الأمريكية رسميًا على ملصق لإظهار أن الشركات غير معدلة وراثيًا.

تتطلب هذه العملية فقط التحقق المستقل من أي مطالبات تم تقديمها.

في أوروبا منذ أواخر التسعينيات ، طلب الاتحاد الأوروبي وضع بطاقات على الأطعمة المعدلة وراثيًا. وقد أدى ذلك إلى تجنب العديد من تجار التجزئة لبيع هذه المنتجات تمامًا.

وهذا يعني ، كما وجدت مجلة Scientific American أيضًا ، أنه من المستحيل العثور على منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا في المتاجر الأوروبية.


شاهد الفيديو: الدكتور محمد فائد. التغيير الوراثي والحلال (قد 2022).